Berba: sredinom septembra
Vinifikacija: maceracija 8 sati, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 12 ⁰C.
Dozrijevanje: inox 6 mjeseci, 2 mjeseca u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 5 godina.
O vinu: Prepoznatljive je zlatno-žute boje. Vino je mirisa tropskog voća, kada sazri breskve i jabuke, laganog karaktera, veoma pitko na ukusu umjerenog intenziteta sa finim balansom svježine i punoće.
Vino i hrana: Odlično se slaže sa bijelim mesom i bijelim sosovima, morskim plodovima, morskom i riječnom ribom, raznim vrstama salata (Cesar caprese), najbolje prija uz mlade sireve, .
Serviranje: Servira se na temperaturi od 10 °C
Sortni sastav: Žilavka 50%, Malvasia dubrovačka 25%, Tamnjanika 25%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: sredinom i drugom polovinom septembra
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 7 dana u vinifikatorima na temperaturi od 24 ⁰C – 26 ⁰C.
Dozrijevanje: inox 6 mjeseci, 2 mjeseca u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 10 godina.
O vinu: Vino proizvedeno od sorti vranac, merlot i cabernet sauvignon koje se uzgajaju na lokalitetu Zasad polje.
Vino je prepoznatljivo po svojoj tamno rubin boji, izrazito voćnog mirisa, svježeg i punog okusa, sa mekanim taninima, veoma pitko sa notama crvene ribizle, višnje i voćne punoće na samom okusu.
Vino i hrana: Preporučuje se uz sva jela od crvenog mesa, jagneće i teleće pečenje ispod sača, roštilj, grilovane gljive, dimljena ćuretina, crvene začinjene sosove, sireve iz ulja.
Serviranje: Servira se na temperaturi 16 °C
Sortni sastav: Vranac 50%, Merlot 25%, Cabernet sauvignon 25%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: sredinom i drugom polovinom septembra
Vinifikacija: maceracija 24 sata, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 15 ⁰C.
Dozrijevanje: 8 mjeseci inox, 3 mjeseca boca.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 5 godina.
O vinu: Vino je nezaboravnog mirisa divlje ruže, svijetlo-rubin boje, bogatstva cvjetnih i voćnih tonova mirisa, veoma pitko, osvježavajućeg i punog okusa sitnog crvenog voća, punog tijela sa blago slatkastim završetkom.
Vino i hrana: Izvrsno uz pršut, mlađe sireve, roštilj, kao i uz voćne deserte. Idealno uz: praseće pečenje, lešo jagnjetinu, pileće i ćureće meso.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 – 14 °C
Sortni sastav: Muskat Hamburg 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, polovinom septembra
Vinifikacija: maceracija 24 sata, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 14 ⁰C.
Dozrijevanje: 8 mjeseci – inox na finom talogu
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 7 godine.
O vinu: Vino je svijetlo žute boje sa zelenkastim odsjajem, cvijetno-citrusnog mirisa sa blagim herbalnim završetkom koji se na kraju stapa sa voćnom slasti i svježinom narančine kore.
Vino i hrana: preporučuje se uz obrok salate, bijela mesa, riječnu i morsku ribu i morske plodove, rižota na bazi paradajza, paste i svježe sireve.
Serviranje: Servira se na temperaturi 8 – 10 °C
Sortni sastav: Tamnjanika 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, krajem septembra
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 15 dana u vinifikatorima na kontrolisanoj temperaturi od 22 – 24⁰C.
Dozrijevanje: 12 mjeseci na finom talogu.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 20 godina.
O vinu: Vino je baršunasto rubin boje, nezaboravnog mirisa šumskog voća, zrelih šljiva, koje se postepeno razvija u toplinu marmelade i fantastičnog sklada punoće i svježine okusa, dugog harmoničnog razvoja sa nezaboravnim završetkom.
Vino i hrana: preporučeno uz teletinu, crveno meso, crvene sosove sa višnjom i borovnicom, uz srnetinu, punjenu piletinu i ćuretinu, roštilj, zrele sireve.
Serviranje: Servira se na temperaturi 16 – 18 °C
Sortni sastav: Merlot 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, krajem septembra i početkom oktobra.
Vinifikacija: maceracija 16 sati, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 16 ⁰C.
Dozrijevanje: 12 mjeseci na finom talogu, 3 mjeseca u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 10 godina.
O vinu: Prepoznatljive je žuto-zelenkaste boje. Vino je intenzivnog i kompleksnog mirisa vinogradarske breskve, hercegovačkog bilja, punog okusa i izrazito mineralnog karaktera sa voćno-začinskom završnicom.
Posebno priznanje kvalitetu žilavke Vukoje odali su francuski enolozi koji su je uvrstili na svjetsku vinsku kartu u Bordou kao jedino vino iz BiH. Za Hercegovce stil života, tradicija, simbol opstanka na posnom Hercegovačkom kršu, vino koje generacije vjekovima sljubljuju sa tradicionallnim Hercegovačkim specijalitetima.
Vino i hrana: Odlično se slaže sa morskim plodovima, morkom i riječnom ribom, piletinom i ćuretinom, pečenom prasetinom i jagnjetinom, dimljenim šaranom i hercegovačkom pršutom. Što se tiče sireva najbolje prija uz sir iz ulja, sir iz mješine, kozji sir i edamer.
Serviranje: Servira se na temperaturi od 12 °C
Sortni sastav: Žilavka 95%, Bena 5%.
Lokalitet: Carski vinogradi – Ušće

Berba: sredinom i drugom polovinom septembra
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 14 dana u vinifikatorima na temperaturi od 26 ⁰C – 28 ⁰C.
Dozrijevanje: 30 mjeseci u hrastovim bačvama od 3000 lit i 6 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 20 godina.
O vinu: Vino proizvedeno od sorte vranac koja se odomaćila sredinom XX vijeka u Trebinjskom kraju i postala sinonim za crvena vina.
Vino je prepoznatljivo po svom voćnom karakteru, mirisa koji podsjeća na zrele višnje, bogatstvu šumskog voća, mekanim i harmoničnim taninima, punoći i mladalačkoj svježini ukusa i karakterističnoj rubin boji sa laganim ljubičastim nijansama.
Vino i hrana: Preporučuje se uz sva jela od crvenog mesa, jagneće i teleće pečenje ispod sača, roštilj, grilovane gljive, crvene začinjene sosove, uz svu divljač, pršut, kao i uz tvrde zrele sireve, gorgonzolu i parmezan.
Serviranje: Servira se na temperaturi 16 – 18 °C
Sortni sastav: Vranac 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje.

Berba: ručna, krajem avgusta i početkom septembra
Vinifikacija: maceracija u dodiru sa pokožicama bobica 14 sati u inox-u na kontrolisanoj temperaturi od 12 – 14 ⁰C.
Dozrijevanje: 8 mjeseci na finom talogu, 3 mjeseca u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 5 godina.
O vinu: Vino je izrazito svježe sa aromama kruške, zelene jabuke i kore limuna. Vrlo osvježavajuće i ukusno za nepce sa primjesama dima i kamena. Dobrog tijela i ugodne kiselosti. Vrlo skladno i treperavo.
Vino i hrana: Preporučuje se uz sva predjela od ribe i morskih plodova, rižota, lagana jela sa pastama, grilovano povrće, krem supe, piletinu, ćuretinu i svježe sireve.
Serviranje: Servira se na temperaturi 10 – 12 °C.
Sorni sastav: Chardonnay 50%, Malvasia dubrovačka 50%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, prvom polovinom i sredinom oktobra
Vinifikacija: maceracija u dodiru sa pokožicama bobica 15 dana u inox-u na kontrolisanoj temperaturi od 24 – 28⁰C (svaka sorta ima zasebnu maceraciju).
Dozrijevanje: CABERNET SAUVIGNON – 16 mjeseci u bačvama od slavonskog hrasta od 3000 lit (70%), 8 mjeseci u hrastovim bačvama 225 lit (30%);
MERLOT – 14 mjeseci u bačvama od slavonskog hrasta od 3000 lit (50%), 14 mjeseci u hrastovim bačvama 225 lit (50%).
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 15 godina.
O vinu: Vino je tamno rubin boje sa aromama crne ribizle, čokolade i kafe, suvih šliva. Izrazito jake strukture, nježnih tanina, pohotljivog ukusa i zanosne strukture. Snažnog tijela, veoma moćno sa bujnom ličnošću.
Vino i hrana: Odlično se slaže sa tradicionalnom i savremenom kuhinjom. Preporučuje se uz pačetinu, divljač i sve vrste crvenog mesa, kao i sa svim vrstama odležalih ovčjih sireva.
Serviranje: Servira se na temperaturi 18 °C.
Sortni sastav: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: sredinom i drugom polovinom septembra
Vinifikacija: maceracija 24 sata, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 15 ⁰C.
Dozrijevanje: 8 mjeseci inox, 3 mjeseca boca.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 5 godina.
O vinu: Inspiracija našem rosé-u bili su čuveni Bordoški rosé koji se kao i Tribunia rosé prave od sorte cabernet sauvignon.
Vino je svijetlo-rubin boje, bogatstva cvjetnih i voćnih tonova mirisa, veoma pitko, osvježavajućeg i punog okusa sitnog crvenog voća, harmoničnih kiselina, punog tijela sa blago slatkastim završetkom.
Vino i hrana: Izvrsno uz pršut, mlađe sireve, roštilj, kao i uz voćne deserte. Idealno uz: praseće pečenje, lešo jagnjetinu, pileće i ćureće meso.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 – 14 °C
Sortni sastav: Vranac 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: polovinom septembra
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 12 dana u vinifikatorima na temperaturi od 26 ⁰C – 28 ⁰C.
Dozrijevanje: 8 mjeseci u bačvama od francuskog hrasta od 225 lit i 6 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 15 godina.
O vinu: Crvene boje sa ljubičastim odsjajem sitnog crvenog voća koji se stapa sa začinskim notama crnog bibera, Jako punog tijela i idealnog odnosa svježine i alkohola.
Vino i hrana: preporučeno uz jača jela, crveno meso i divljač, biftek, ramstek, crvene sosove i sosove sa gorgonzolom, plemenite sireve i domaći pršut, roštilj, uz patku, zreli sirevi,…
Serviranje: Servira se na temperaturi od 16 °C
Sortni sastav: Syrah 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, početkom i prvom polovinom septembra
Vinifikacija: bez maceracije grožđe ohlađeno na 4 °C, hladna fermetacija na 14 °C
Dozrijevanje: 12 mjeseci u bačvama od slavonskog hrasta
O vinu: Bogato bijelo vino raskošne strukture i punoće. Višeslojne voćno-mineralne arome obuhvataju tonove ribizli krušaka i dunja, sa notama kandiranog voća. Tekstura je uljasta, kiseline sočne, punoća i svježina u idealnom balansu.
Vino i hrana: Izvrsno se slaže sa svim vrstama ribe, salatama, tradicionalnim hercegovačkim predjelima kao i sa živinskim mesom i mladim sirevima.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 °C
Sortni sastav: Pinot Noir 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, početkom i prvom polovinom septembra
Vinifikacija: kratka maceracija 2 sata i hladna fermentacija.
Dozrijevanje: inox 8 mjeseci na finom talogu, 6 mjeseci u boci.
O vinu: Ovo veliko rose vino je rađeno kratkom maceracijom i hladnom fermentacijom grožđa pinot noir. Odlikuje se izrazito voćnim mirisima trešnje i jagode sa blagim tonovima vinogradarske breskve u pozadini. Na ukusu zaokruženo i mineralno sa veoma prijatnim kiselinama elegantno stopljenim sa voćnom slašću u samoj završnici.
Vino i hrana: Izvrsno se slaže sa svim vrstama ribe i plodovima mora, sa rižotom i bogatim pastama kao i sa živinskim mesom, teletinom i srednje zrelim sirevima
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 – 14 °C
Sortni sastav: Pinot Noir 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, početkom i prvom polovinom septembra
Vinifikacija: Klasična – vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica 10 dana u vinifikatorima na temperaturi 22 – 24 °C
Dozrijevanje: 20 mjeseci u hrastovim “barrique” buradima i 12 mjeseci u boci
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 15 godina.
O vinu: Višeslojne arome malina, ljubičica i đumbira, sa tonovima mastila u pozadini. Tekstura je svilenkasta, tanini nježni, kiseline voćne, osvježavajuće, ekstraktivna završnica je ispunjena ukusima šumskog voća, višanja i trešanja.
Vino i hrana: Izvrsno se slaže sa bogatim pastama, jagnjetinom, srnetinom i jelima sa pečurkama, kao i sa polumekim i kremastim sirevima i sirevima sa bijelim plijesnima.
Serviranje: Servira se na temperaturi od 18 °C
Sortni sastav: Pinot Noir 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: krajem avgusta i početkom septembra
Vinifikacija: maceracija 60 sati
Dozrijevanje: 24 mjeseca na talogu kvasca u barrique buradima od francuskog hrasta od 225 lit, uz povremeno miješanje (Sur Lie metoda)
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 10 godina.
O vinu: Bijelo vino raskošne punoće dobijeno Sur Lie metodom. Vino se čuva na finom talogu kvasca 24 mjeseca u barrique buradima rađenim od francuskog hrasta. U punoj snazi ovo vino je slojevitog mirisa kruške, jabuke, cimeta i vanile, a njegov mineralni karakter, izrazita uljasta struktura te kremasto-voćna završnica u idealnom su balansu sa karakterističnom svježinom ove sorte.
Vino i hrana: Izvrsno se slaže sa plavom masnijom ribom,plodovima mora, pikantnim italijanskim pastama, živinskimmesom, teletinom, srednje zrelim sirevima i sirom iz mješine.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 – 14 °C.
Sortni sastav: Chardonnay 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: početkom oktobra.
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 20 dana u vinifikatorima na temperaturi od 28 ⁰C – 30 ⁰C.
Dozrijevanje: 30 mjeseci u hrastovim bačvama od 225 lit, 12 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 30 godina.
O vinu: Samo vranac iz najboljih godina odležava 30 mjeseci u hrastovim “barrique” bačvama od 225 litara u podrumima 8 metara ispod zemlje i sljubljuje u sebi najbolja svojstva grožđa i plemeniog drveta.
Vino je zatvoreno crvene boje, bogato širokom lepezom aroma koje podsjećaju na bijelu čokoladu, tabakeru duvana i zrele višnje, bijeli biber, cimet, izuzetno snažnog tijela, odličnog sklada punoće I svježine okusa, izrazitog potencijala za duga čuvanja u vinotekama.
Vino i hrana: Najbolji sklad sa hranom se postiže kombinacijom sa svim vrstama crvenog mesa, jagnjećim pečenjem ispod sača i zečetinom ispod sača, sva mesa sa fefer sosovima, tartar biftek, jaretina i pačetina, dimljena mesa. Slaže se uz sve tvrde sireve, gorgonzolu i parmezan.
Serviranje: Servira se na temperaturi 18 – 20 °C. Da bi se u potpunosti spoznala veličina ovog vina poželjno je dekantiranje 30 minuta prije konzumiranja.
Sortni sastav: Vranac 100%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: početkom i sredinom oktobra.
Vinifikacija: klasična, vrenje se odvija u dodiru sa pokožicama bobica (maceracija) 20 dana u vinifikatorima na temperaturi od 28 ⁰C – 30 ⁰C.
Dozrijevanje: 42 mjeseca u hrastovim bačvama od 225 lit, 12 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 30 godina.
O vinu: Pravilnom selekcijom najboljih grozdova merlot-a, cabernet sauvignon-a, vranca i syrah-a, njihovom vinifikacijom i odležavanjem u hrastovim “barrique” bačvama 42 mjeseca dobijamo ovo veliko vino koje u sebi nosi jedinstven spoj iskonskog kvaliteta klime, zemljišta, vinove loze i plemenitog drveta.
Vino je zatvorene rubin boje, kompleksnog mirisa šumskog voća, dominantno borovnice i kupine, začinskog bilja, bijele čokolade, u završnoj impresiji sa tonovima rosnog jutra kraj Trebišnjice. Veoma ekstraktivno i zaokruženo sa toplim taninima i sočnom voćnom završnicom.
Vino i hrana: Preporučujemo uz divljač, bifteke, fefer prelive i prelive od gorgonzole, pečenu jagnjetinu, dimljeni losos, pačetinu, jaretinu, roštilj, tvrde sireve.
Serviranje: Servira se na temperaturi od 18 °C
Sortni sastav: Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 25%, Syrah 20%, Vranac 5%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: sredinom i krajem septembra
Vinifikacija: maceracija 20 sati, vrenje na kontrolisanoj temperaturi od 18 ⁰C.
Dozrijevanje: 20 mjeseci u hrastovim bačvama od 225 lit, 6 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 20 godina.
O vinu: Pravilnom selekcijom najboljih grozdova chardonnay-a i žilavke te njihovom preradom uz maceraciju i odležavanje u hrastovim ‘’barrique’’ bačvama dobijamo ovo veliko vino koje u sebi nosi jedinstvneni spoj iskonskog kvaliteta klime, zemljišta, vinove loze i plemenitog drveta.
Boja zagasito zlatna sa zelenim odsjajem, kompleksne arome badema, koštuničavog voća, suvih smokava, dunje, vanile. Pečat kraškog tla osjeti se u mineralnim okusima, elegantne teksture, zaokruženosti, izuzetne ravnoteže punog tijela, alkohola i svježine.
Vino i hrana: Najbolje prija uz dimljenu piletinu i ćuretinu, losos, pačetinu, guščije meso, paste sa sirevima, rakove, riječnu i morsku bijelu ribu, polutvrdi sirevi, ovčji sir, te sir iz ulja.
Serviranje: Servira se na temperaturi 12 °C
Sortni sastav: Chardonnay 75%, Žilavka 20%, Malvasia dubrovačka 5%
Lokalitet: Vinogradi Zasad polje

Berba: ručna, sredinom i krajem oktobra.
Vinifikacija: maceracija 24 sata, vrenje u hrastovim bačvama od 225 lit.
Dozrijevanje: 24 mjeseca u bagremovim bačvama od 225 lit (sur lie metoda), 8 mjeseci u boci.
Potencijal starenja: razvoj u boci pri dobrim godinama fino napreduje i do 30 godina.
O vinu: pravi se na najboljem položaju za žilavku u Carskom vinogradu Ušće. Sortni sastav je nepromjenjen kao u doba Austrougarske monarhije, kada je ovo vino bilo zvanično vino Carskih dvorova, 93% žilavka i 7% bena. U ovom vinu moderna tehnologija je prilagođena tradicionalnom načinu proizvodnje. Carsko vino odležava uvijek u novom “barrique” buretu 12 mjeseci. Ovi vinogradi se ručno obrađuju i za ovo vino se koristi probrana berba grožđa.
Boja starog zlata sa zelenom refleksijom, mirisa vinogradarske breskve, dunje, vaniličnih tonova, cimeta, hercegovačkog bilja i rosnog hercegovačkog kamena. Okus veoma mineralan i kremast, izuzetno elegantan sa lijepim skladom slatkog i kiselog koji mu garantuju dug zavšetak i besmrtan život u našim čulima.
Vino i hrana: Odlično se slaže sa morskim plodovima, morskom i riječnom ribom, piletinom i ćuretinom, pečenom prasetinom i jagnjetinom, dimljenim šaranom i hercegovačkom pršutom. Što se tiče sireva najbolje prija uz sir iz ulja, sir iz mješine, kozji sir i edamer. Serviranje: Servira se na temperaturi od 18 °C
Sortni sastav: 93% Žilavka, 7% Bena
Lokalitet: Carski vinogradi Ušće

Prvi Pjenušac Republike Srpske nagrađen od strane najčuvenijeg ocjenjivača vina „Decanter“-a Joseph Darell-a. Sortnog sastava Chardonnay-a i Žilavke rađen najcijenjenijom tradicionalnom metodom, kojom su rađeni svi veliki Francuski šampanjci, koja podrazumijeva da se najprije dobije mirno vino, a poslije se vino razlijeva u boce i kreće refermentacija u njima. Zatim se u određenim vremenskim razmacima te boce okreću (“remuaž“). Kada je sekundarna fermentacija završena vrh boce se zaledi, privremeni zatvarač se uklanja i smrznuti talog pod pritiskom izlijeće napolje, a boce se zatvaraju trajnim plutanim zapu{ačem. Višenedeljno prevođenje šećera u gas i višegodišnje oplemenjivanje pjenušavog vina na talogu, umjetnost i entuzijazam enologa, sadržani su u trenucima izdvajanja mjehurića, odnosno perli sa dna čaše. Svojom brojnošću nam skreću pažnju i ukazuju da su oni klasičnom šampanjskom metodom bili dugo zarobljeni u boci. Vino je biserne žuto-zelene boje, stabilne pjene sa finim sitnim mjehurićima koji izviru iz jednetačke sa dna čaše i u obliku lanca putuju prema površini, povezuju se i stvaraju lijepu ogrlicu. Gladak i stabilan miris izražava bogatstvo klasične proizvodnje pjenušca, a voćne arome su odraz višegodišnjeg sazrijevanja. To je natjeralo Napoleona da kratko kaže: „Kada pobjeđuješ, zaslužuješ ga. Kada ti prijeti poraz, onda ti je potreban.“